Elle se situe en principe en bas à gauche de votre boite d'outil.
Elle est composé de 2 zones : une pour la couleur de premier plan PP (texte, dessin) et  l'autre pour la couleur d'arrière plan AP (celle du fond de votre page si vous n'avez pas mis le canal alpha, en gommant dans ce cas vous verrez apparaitre cette couleur).
Par défaut le premier plan est noir et l'arrière plan est blanc.
tutogimp

En cliquant sur le rectangle des couleurs AP ou PP vous ouvrirez la fenêtre de sélecteur de couleurs PP/AP correspondant et vous pourrez en modifier la teinte.

Raccourci clavier :
touche D - revenir aux couleurs par défaut
touche X - intervertir les couleurs PP et AP